きょうもナイスな酒で おいしかるかる~って感じの坂戸屋四代目むかさ陽一の日記っす~


by yomukachan
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味見!

味見!_a0049979_2323657.jpg大森の”日本料理N”さんにて、またまたまたまた味見をさせていただいちゃいました。

しったか!

身はプリッとしっかり目。
とにかく出汁のバランスがいい塩梅です。
貝のお汁はとかく濃くなりがちですが、Nさんの味は本当にやさしく且つ、”しったか”のコク味も表現されていてナイス。

『丹沢山 純米”秀峰”』のぬる燗が飲みたくなりました。
by yomukachan | 2007-06-15 23:02 | ぐるめぶり