味見!
2007年 06月 15日
大森の”日本料理N”さんにて、またまたまたまた味見をさせていただいちゃいました。
しったか!
身はプリッとしっかり目。
とにかく出汁のバランスがいい塩梅です。
貝のお汁はとかく濃くなりがちですが、Nさんの味は本当にやさしく且つ、”しったか”のコク味も表現されていてナイス。
『丹沢山 純米”秀峰”』のぬる燗が飲みたくなりました。
しったか!
身はプリッとしっかり目。
とにかく出汁のバランスがいい塩梅です。
貝のお汁はとかく濃くなりがちですが、Nさんの味は本当にやさしく且つ、”しったか”のコク味も表現されていてナイス。
『丹沢山 純米”秀峰”』のぬる燗が飲みたくなりました。
by yomukachan
| 2007-06-15 23:02
| ぐるめぶり