きょうもナイスな酒で おいしかるかる~って感じの坂戸屋四代目むかさ陽一の日記っす~


by yomukachan
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神楽坂RaySamワイン会vol.2フジッコワイン

さる、9月26日(土)18:00~
RaySamワイン会vol.2フジッコワイン
が無事開催されました。

日頃お世話になっている神楽坂の「RaySam」さんにて
今回は今日本を背負ってたつ日本ワイナリーの一つ、山梨勝沼のフジッコワイナリーより桑村氏をお招きし、 この日のためにセレクトしたワインとRaySamさんならではの料理のマリアージュを楽しんでいただきました!

最近の国内コンクールで金賞連発する意味が実感できるフジッコワインのクオリティ。
「日本人の食生活の中に、どう馴染んで、どう楽しんでもらえるか。普通に気軽に美味しく飲んでもらえるのが最高です・・・」
桑村氏は熱く語ります。

今回も料理担当愛洲さん入魂のメニュー。
楽しい宴が始まりました・・・

【ワイン】
・フジクレール スパークリング甲州
・フジクレール 甲州シュール・リー2008(銀賞受賞)
・フジクレール 甲州樽醗酵2008
・フジクレール マスカットベリーA樽貯蔵2005(金賞受賞)
・フジクレール メルロー2006
・クラノオト デラウェア2009(9/26リリース新酒)

【料理】
・ホエー豚のコラーゲンと豚のテリーヌのサンドウィッチ
・グリーンサラダ 甲州葡萄のドレッシング
・キスのベニエ イベリコ塩添え
・銚子産ビノス貝のグラタン
・自家製ピクルス
・ホエー豚の自家製パンチェッタとホエー豚のフランク炭火焼き
・スズキと北海道滝川産カモレバーのファルシーをバルサミコソースで
・自家製パンとレバーパテ
・デザート…クラノオトとオレンジのジュレをミモザカクテルに見立てて…神楽坂RaySamワイン会vol.2フジッコワイン_a0049979_13142079.jpg神楽坂RaySamワイン会vol.2フジッコワイン_a0049979_1314296.jpg神楽坂RaySamワイン会vol.2フジッコワイン_a0049979_1314519.jpg
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ご参加のみなさん、フジッコワインとRaySamのマリアージュをお楽しみいただきありがとうございました!
スタッフの皆さんのお疲れ様でした!
フジッコワイナリー桑村さん、やっぱり熱いね~!胸にズンズン突き刺さりましたよ。勝沼からわざわざ来ていただき本当にありがとうございました!

次回10月24日(土)山梨勝沼のグレイスワイナリーの会も乞うご期待。
by yomukachan | 2009-10-01 13:45 | お酒イベント