坂戸屋スタイル:酒蔵
2015-04-06T16:12:04+09:00
yomukachan
きょうもナイスな酒で おいしかるかる~って感じの坂戸屋四代目むかさ陽一の日記っす~
Excite Blog
神亀酒造訪問
http://sakadoya.exblog.jp/21091213/
2015-04-06T16:01:00+09:00
2015-04-06T16:12:04+09:00
2015-04-06T16:10:25+09:00
yomukachan
酒蔵
神亀酒造さんを訪問。
桜が美しい
清々しい
神亀空間でした。
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坂戸屋酒蔵ツアー2015 川西屋酒造店訪問
http://sakadoya.exblog.jp/21023879/
2015-03-20T16:42:00+09:00
2015-03-20T16:52:09+09:00
2015-03-20T16:51:11+09:00
yomukachan
酒蔵
今年も
坂戸屋酒蔵ツアーは
日頃お世話になっている
神奈川県足柄上郡山北町の
川西屋酒造店さんを
訪問させていただきました。
ご参加の皆々様、
朝からお疲れ様でした!
蔵元の皆々様、
付きっきりでご案内いただきありがとうございました!
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旭菊酒造さん!
http://sakadoya.exblog.jp/19585547/
2014-03-19T21:21:00+09:00
2014-03-19T21:48:07+09:00
2014-03-19T21:21:39+09:00
yomukachan
酒蔵
午前、福岡空港に降り立ち
大牟田線に乗り
この日とても美しいお雛さんが飾られ
桜も美しく
4年前の全焼を乗り越え
渾身の酒造り
地のお米
美しい麹
和釜
白く縮緬の面
徹底的なクレンリネス
特別な腕を持つ杜氏さん!(原田社長)
2年半前にある蔵元さんからそのクオリティの高さを教えていただき、
気付き、
その穏やかで滑らかで厚みがありそして美しい酒質に心打たれ、
1年ほど前から集中してお酒を勉強させていただき、
この度、
造りの忙しい時期にもかかわらず
伺わせていただきました。
原田社長、常務、女将さん、蔵の皆さん、
末永くよろしくお願いいたします。
福岡は久留米の
『旭菊』
満を持して
坂戸屋に登場です!
皆さまよろしくお願いいたします。
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『奥播磨』下村酒造店
http://sakadoya.exblog.jp/17392414/
2013-03-01T19:35:00+09:00
2013-03-01T19:53:36+09:00
2013-03-01T19:24:58+09:00
yomukachan
酒蔵
日頃お世話になっている兵庫県姫路市安富町の
『奥播磨』醸造元 下村酒造店さんに行ってまいりました。 昨年今年とお酒のクオリティが間違いなくまた昇り始めたと感じていますので、それを自分の目で確認するため、造り真っ最中のご多忙な中、なるべくお邪魔にならないようお邪魔させていただきました。 自分の目に間違いはありませんでした。
清潔な蔵内、伝統の技術、目の行き届いた手造り、チームワーク、
そしてチャレンジ精神。
2時間半ほどの滞在時間でしたが十分すぎるほどに
気合と
確実なバージョンアップを感じました。
下村酒造店の皆さま、
お忙しい中、本当にありがとうございましたm(_ _)m
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山和酒造
http://sakadoya.exblog.jp/17111581/
2013-01-07T13:32:00+09:00
2013-01-07T13:36:21+09:00
2013-01-07T13:31:35+09:00
yomukachan
酒蔵
日頃お世話になっている
宮城県加美郡加美町の
『山和』醸造元山和酒造さんに伺ってまいりました。
雪の中、若き蔵元伊藤大祐さん33歳のご案内。
オシャレ番長です(^^)
お酒に現れている通り、
蔵は整理整頓が行き届き、素晴らしく綺麗。
納得です。
酒造り真っ最中の忙しい中、
徹底した流石の仕事ぶりを見せていただきました。
1月下旬『山和』の新酒リリース予定。
乞うご期待!
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萩野酒造 その二
http://sakadoya.exblog.jp/17009447/
2012-12-19T18:44:00+09:00
2012-12-19T18:47:54+09:00
2012-12-19T18:44:59+09:00
yomukachan
酒蔵
日頃お世話になっている
宮城県栗原市金成有壁の
『萩の鶴』
『日輪田』
醸造元萩野酒造さんを訪問。
その一の写真は
大震災の影響で仕込蔵が傾き、崩れ、使えなくなってしまった
仕込蔵。
そしてその二では
新仕込蔵!
訪問の前の週に竣工式が行われたそうです。
大きな借入をしたとのことですが、
佐藤社長と曜平さん&善之さんBros!
そして頼もしい蔵人さんたち総勢7名が全力で醸す
萩野酒造さんのお酒は今季24BY(平成24年度醸造)も前進あるのみ。
わたしもより多くの方に飲んでいただけるよう頑張ることを胸に誓いました。
無事でいてくれてありがとう。
続けてくれてありがとう。
継続こそ力なり。
待望の
仕込第1号は12月20日頃リリース予定です。
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萩野酒造 その一
http://sakadoya.exblog.jp/16997991/
2012-12-17T21:08:27+09:00
2012-12-17T21:08:20+09:00
2012-12-17T21:08:20+09:00
yomukachan
酒蔵
日頃お世話になっている
宮城県栗原市金成有壁の
『萩の鶴』
『日輪田』
醸造元萩野酒造さんを訪問。
大変遅ればせながら
震災後初めて伺いました。
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川西屋酒造店
http://sakadoya.exblog.jp/16985619/
2012-12-15T19:46:11+09:00
2012-12-15T19:46:37+09:00
2012-12-15T19:46:37+09:00
yomukachan
酒蔵
『丹沢山』『隆』の川西屋酒造店に訪問。
「12日の夕方に一号タンクの上槽始めるよ~」
と工場長から聞いていたので行ってまいりました。
18日リリース予定!
ご期待ください(^^) ]]>
立秋モト立て! from 『天遊琳』高橋さん
http://sakadoya.exblog.jp/15972097/
2012-08-15T15:59:00+09:00
2012-08-15T15:59:54+09:00
2012-08-15T15:58:53+09:00
yomukachan
酒蔵
『天遊琳』高橋社長より
「外気温34℃ながら、なんとか気合いで20℃に仕込みました!」
秘密のお酒、心待ちにしております(^^)
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6/5川西屋酒造店の呑み切りへ
http://sakadoya.exblog.jp/15762154/
2012-07-14T18:24:46+09:00
2012-07-14T18:24:47+09:00
2012-07-14T18:24:47+09:00
yomukachan
酒蔵
日頃お世話になっている川西屋酒造店さんの「呑み切り」に行ってまいりました。
「呑み切り」とは貯蔵しているお酒の呑み口を開けて、酒質のチェックを行うことです。
呑み会ではありません。
そう、お仕事です。
今回は火入れを中心に19種。
ひやで一周。
基本的となる燗温度でもう一周。
様々な温度を模索しながらさらに一周。
燗からの急冷で〆の一周。
ということで、わたしにとって原点とも言える超酒トレ道場。ここでテイスティング能力、ポテンシャル探索能力を高め、維持しています。
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香川丸尾さんツアー23BY@栗林公園
http://sakadoya.exblog.jp/15369117/
2012-05-21T21:18:25+09:00
2012-05-21T21:18:21+09:00
2012-05-21T21:18:21+09:00
yomukachan
酒蔵
香川県の丸尾本店さんを訪れるようになって6年ですが
初めて栗林公園に行ってきました。
こんなに素晴らしい場所とは知りませんでした。
松平家の力と本物の目利き、文化継承の奥深さを思い知りました。 ということで、
今年は特にご多忙の中、時間を取ってくれた丸尾さんに感謝しながら羽田へ飛んだのでした。
VIVA!凱陣!
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香川丸尾さんツアー23BY@丸尾本店
http://sakadoya.exblog.jp/15349917/
2012-05-19T17:49:00+09:00
2012-05-21T16:09:54+09:00
2012-05-19T17:49:53+09:00
yomukachan
酒蔵
真剣酒トレ。 今回初同行のうちの嫁さんもちょっとだけお手伝い。 23BY凱陣フルラインナップの水平テイスティング。
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香川丸尾さんツアー23BY@うどん
http://sakadoya.exblog.jp/15349695/
2012-05-19T17:12:41+09:00
2012-05-19T17:12:21+09:00
2012-05-19T17:12:21+09:00
yomukachan
酒蔵
釜揚げの名店、「長田in香の香」へ。
夜のために食いすぎ要注意。]]>
香川丸尾さんツアー23BY@こんぴら大芝居
http://sakadoya.exblog.jp/15349587/
2012-05-19T16:58:00+09:00
2012-05-21T16:09:03+09:00
2012-05-19T16:58:07+09:00
yomukachan
酒蔵
香川高松へ。
日頃お世話になっている『悦凱陣』醸造元丸尾本店さんに新酒の酒トレのために行ってまいりました。
高松空港へ付くやいなや、
丸尾社長が迎えてくださり、
とりあえずうどんやさんへ。
で、こんぴら大芝居へ。
中村吉右衛門さん。
歌舞伎がわからないわたしでも歌舞伎座で一度拝見し
「すげ~!」と思った役者です。
千秋楽を観ることができ、ご手配いただいた方にはただただ感謝。 ]]>
3月某日、長珍酒造訪問
http://sakadoya.exblog.jp/15304284/
2012-05-14T22:29:01+09:00
2012-05-14T22:28:58+09:00
2012-05-14T22:28:58+09:00
yomukachan
酒蔵
日頃お世話になっている愛知県津島の『長珍』醸造元長珍酒造さんに行ってまいりました。仕込みも終わりかけの時期に、仕事の邪魔にならないように3時間だけいただきお邪魔しました。
造りの時期に伺うのは初めてで、
言葉、顔、体型、作業場、作業工程、空気・・・
醸造家桑山さん、長珍酒造の魂が酒に込められている!
すべてが『長珍』に注がれていました。 桑山さん、奥さん、長珍酒造のみなさま、
お忙しい時期に入れていただきありがとうございました。
余計な説明は無し。
飲めばわかるさ(^^)
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