坂戸屋スタイル:酒トレ
2013-08-06T13:34:12+09:00
yomukachan
きょうもナイスな酒で おいしかるかる~って感じの坂戸屋四代目むかさ陽一の日記っす~
Excite Blog
濃い×濃い=(^^)
http://sakadoya.exblog.jp/18293540/
2013-08-06T13:23:00+09:00
2013-08-06T13:34:12+09:00
2013-08-06T13:31:34+09:00
yomukachan
酒トレ
Rosso Delle Prunicce2009
サンジョヴェーゼ75、カベルネ・ソーヴィニヨン25のフルボディ。
サシカイアの醸造家が手掛けたワインで骨太、豊潤、しかしアロマはエレガントというクラシックスタイル。
沼津の牛山精肉店さんから仕入れているペパロニソーセージをマスタードで。
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三軒茶屋「帆凪」さんにて
http://sakadoya.exblog.jp/16985871/
2012-12-15T20:32:33+09:00
2012-12-15T20:33:00+09:00
2012-12-15T20:33:00+09:00
yomukachan
酒トレ
三軒茶屋「帆凪」さんの声かけで常連さんたちとクローズの勉強会。
セレクトしたお酒はナイショ(^^)
写真の料理に合わせて酒を選び、
温度を変え、
酒が全力で料理を支えるよう
引出す。
いつもいつも良い料理をありがとうございます(^^)
またやりましょう。]]>
請福酒造座安さんと泡盛トレ@遊家すずらん通り店
http://sakadoya.exblog.jp/15625035/
2012-06-23T20:15:02+09:00
2012-06-23T20:14:25+09:00
2012-06-23T20:14:25+09:00
yomukachan
酒トレ
日頃お世話になっている石垣の請福酒造座安さんが上京。
泡盛勉強せねばと、
日頃お世話になっている「遊家すずらん通り店」さんでうちの常連さんKさん、Tさんもご一緒してくれて泡盛トレーニング。いろいろ教えていただきました。
【直火請福30度】の水割りを大量注入。
やっと分かってきましたよ(^^)
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二子玉川の「遊家二子玉川店」
http://sakadoya.exblog.jp/13707435/
2011-09-28T12:22:51+09:00
2011-09-28T12:22:53+09:00
2011-09-28T12:22:53+09:00
yomukachan
酒トレ
某日の店仕舞い後深夜、
日頃お世話になっている「遊家二子玉川店」さんにて癒しの酒トレ。
レバー炙焼き×丹沢山秀峰55度燗
カニクリームコロッケ×丹澤山麗峰50度燗
心地よくなり小走りで帰宅。
ご馳走様でした。]]>
お酒の力を引き出す!男組勉強会@IT邸
http://sakadoya.exblog.jp/13666432/
2011-09-23T11:36:00+09:00
2011-09-23T11:39:18+09:00
2011-09-23T11:36:32+09:00
yomukachan
酒トレ
8月某日19時くらい~
日頃仲良くしていただいている男組で料理研究家稲垣知子さん宅に集まり、濃厚な勉強会(酒トレ(笑))。
スペシャルゲストに長珍酒造の桑山さん、久保田酒造の久保田さん。グラスアドバイザーに木村硝子店の中野さんが参上。
いかにポテンシャルの高いお酒の能力を全開に引き出すかを探求、そしてその深い世界を再確認。
研究結果は坂戸屋のお得意先飲食店さん限定の要予約「酒トレ」にてご伝授中~]]>
シミュレーション@仲志満
http://sakadoya.exblog.jp/13275942/
2011-08-13T17:24:54+09:00
2011-08-13T17:24:54+09:00
2011-08-13T17:24:54+09:00
yomukachan
酒トレ
日頃お世話になっている大森の仲志満さんへ。
10日のお酒の会のための代表候補8酒を持って料理と合わせながら細かな最終シミュレーション。代表選手はこうして決まります。]]>
本日の集中酒トレ
http://sakadoya.exblog.jp/13128019/
2011-07-23T22:52:00+09:00
2011-07-23T22:55:37+09:00
2011-07-23T22:52:47+09:00
yomukachan
酒トレ
集中〜!
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知子先生ご来店
http://sakadoya.exblog.jp/13087588/
2011-07-16T13:03:51+09:00
2011-07-16T13:03:51+09:00
2011-07-16T13:03:51+09:00
yomukachan
酒トレ
昨日は暑い中、日頃仲良くしていただいている料理研究家稲垣知子さんがご来店。お酒の味わいをメモして分析して料理とのマリアージュの参考にする。
酒トレの鏡です。]]>
只今酒トレ中
http://sakadoya.exblog.jp/13035010/
2011-07-06T22:21:00+09:00
2011-07-06T22:35:21+09:00
2011-07-06T22:21:40+09:00
yomukachan
酒トレ
昇龍蓬莱山田60加水生
悦凱陣山田60alc14生ブルー
キテます。
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只今酒トレ中
http://sakadoya.exblog.jp/13000372/
2011-06-30T22:32:00+09:00
2011-06-30T23:00:09+09:00
2011-06-30T22:32:03+09:00
yomukachan
酒トレ
存在感バリバリ。ハンパない。]]>
只今酒トレ中
http://sakadoya.exblog.jp/12958471/
2011-06-24T22:35:00+09:00
2011-06-25T18:17:15+09:00
2011-06-24T22:35:01+09:00
yomukachan
酒トレ
「いづみ橋」を集中トレーニング。アルザス、ロワール的なストラクチャー。]]>
只今酒トレ中
http://sakadoya.exblog.jp/12950138/
2011-06-23T21:55:00+09:00
2011-06-23T22:01:53+09:00
2011-06-23T21:55:09+09:00
yomukachan
酒トレ
平時に戻った本日、集中酒トレ。
夏ヤゴ山廃雄町純米生原酒
夏ヤゴ純米生原酒
黒牛雄町60槽口直汲み原酒
澤屋まつもと愛山65無濾過生原酒
すっぴんるみ子の酒袋搾りあらばしり無濾過生原酒
夏を乗り切る力強さ!]]>
昨晩の酒トレ
http://sakadoya.exblog.jp/12834662/
2011-06-11T17:19:53+09:00
2011-06-11T17:19:54+09:00
2011-06-11T17:19:54+09:00
yomukachan
酒トレ
曙光夏吟
天遊琳夏純
天遊琳純米にごり酒
天遊琳純米かすみ酒(義援金プロジェクト)
入荷~!
これからの暑い季節10度くらいに冷やして飲みたいお酒さんたちです。]]>
酒トレにご来店!
http://sakadoya.exblog.jp/12810796/
2011-06-09T19:30:00+09:00
2011-06-09T19:41:07+09:00
2011-06-09T19:30:41+09:00
yomukachan
酒トレ
吉祥寺「にほん酒や」の周藤さん、前田さんが酒トレにご来店。午前中から超熱心!是非是非お酒のポテンシャルを引き出してください〜
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只今酒トレ中!
http://sakadoya.exblog.jp/12747804/
2011-06-04T22:27:00+09:00
2011-06-04T22:37:53+09:00
2011-06-04T22:27:51+09:00
yomukachan
酒トレ
奥播磨スペシャル純米
山和限定中取り
良いよ~ 乞うご期待。]]>
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