きょうもナイスな酒で おいしかるかる~って感じの坂戸屋四代目むかさ陽一の日記っす~


by yomukachan
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曇りガラスな坂戸屋

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お酒第一主義のため店内温度が体に良くない19度な坂戸屋。
湿度の高い今日のような日は外から中が見えません。
クーラーガンガンのため心ばかりの節電で看板の照明消してるし店内暗いし、初めての人は入りづらいだろうな~(笑)

裏の倉庫も完全セラー化しまして13度。
ますます酒に優しく人に厳しい坂戸屋です。
by yomukachan | 2011-07-29 22:02
ある日の夕飯にて。
嫁さんから

「今日は豚と夏野菜の蒸籠蒸しandMORE!」

とのメールあり。
日頃お世話になっている旭洋酒さんから到着したばかりのソレイユヒクモルージュ2009を合わせてみました。
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2年目のヒクモルージュは非常に上品で秀逸なバランス。ミディアムボディのいいワインですわ~ ポン酢王子作「あいみポン酢」とグッドマリアージュ!

ポイント!
ヒクモルージュ2009は収穫時期の重なった甲州市産シラー(56%)、甲州市産メルロ(44%)をアッサンブラージュ。ノンフィルター。生産本数930本!
この日のメニューには日本酒、白ワインが当然グッドマリアージュですが、ヒクモルージュのようなボディの重くないナチュラルな優しいタイプの赤は良く合います。ちなみに軽やかなピノ・ノワール、キャンディー香の無いふくよかなガメイやマスカットベーリーAもOKですね。
料理とお酒を取り持つキーワードは“ポン酢”です。
by yomukachan | 2011-07-29 15:42 | ある日の夕飯
7月10日13時。
日頃お世話になっている溝の口「よこ川」さんにて有志が集まり「東北泉」を醸す高橋酒造店神理(じん まさし)杜氏の10年連続金賞受賞を祝う会に行ってまいりました。
この日のために横川大将が取っておいた神さんが初めて熊本9号酵母で仕込んだお酒などなどスペシャル酒続出。よこ川さんの山形料理とともに思う存分楽しみました。
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神さん曰く、
「若い頃、先代高橋誠社長に東北泉には余計な香りはいらないと言われたんだよね。」

「酒本来の香りを持った、飲み飽きしない食中酒」を表現し、貫き、全国新酒鑑評会で10年連続金賞受賞。この結果に“主張の強い香り高いお酒”が入選しやすいという話しが単なる思い込みだったりするのではないかと思わずにはいられないあの日あの時でした。
東北泉LOVE!

この日のお酒
・東北泉 大吟醸斗瓶囲い仕込35号金賞受賞酒22BY
・東北泉 槽取り滓酒22BY
・東北泉 瑠璃色の海 火入れ原酒仕込16号22BY
・東北泉 瑠璃色の海 火入れ原酒仕込38号22BY
・東北泉 純米吟醸雄町原酒スペシャル22BY
・東北泉 純米大吟醸美山田錦スペシャル22BY
・東北泉 純米山田錦50生原酒スペシャル22BY
・東北泉 純米大吟醸 佐々木勝雄03BY
・東北泉 大吟醸斗瓶囲い荒走り04BY
・東北泉 大吟醸斗瓶囲い熊本酵母04BY
・東北泉 大吟醸斗瓶囲い金賞受賞酒04BY
by yomukachan | 2011-07-29 13:11 | お酒イベント
6月22日(水)20:30~
POWER TO THE東北!北関東! 2日目夜の部part2
銀座を出てタクシーに乗り込み学芸大学へ。
日頃お世話になっている学芸大学の「件」さんにて
宮城県の3蔵元「綿屋」醸造元金の井酒造三浦社長、「山和」醸造元山和酒造伊藤専務、「萩の鶴」「日輪田」醸造元萩野酒造佐藤専務、銘菓「萩の月」製造元菓匠三全田中副社長を囲んで一献。
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宮城、東北を応援するべく大いに飲み食べたお酒の会となりました。

継続こそ力なり!
がんばろう東北!がんばろう日本!

by yomukachan | 2011-07-27 11:34 | お酒イベント
6月22日(水)17:30~
POWER TO THE東北!北関東! 2日目夜の部part1
日頃お世話になっている銀座の「佳肴みを木」さんにて
宮城県の3蔵元「綿屋」醸造元金の井酒造三浦社長、「山和」醸造元山和酒造伊藤専務、「萩の鶴」「日輪田」醸造元萩野酒造佐藤専務を囲んでの食事会。
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宮城県の現状をお話いただきながらの食事会。関東の私たちに日々何ができるかを考えさせられたとても意味のある一献でした。
by yomukachan | 2011-07-27 11:20 | お酒イベント
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6月21日(火)20:00~
POWER TO THE東北!北関東!初日終了後。
日頃お世話になっている学芸大学「件」さんにて。
「天遊琳」醸造元タカハシ酒造高橋さん、「凱陣」醸造元丸尾本店丸尾さん、「長珍」醸造元長珍酒造桑山さん西日本の3蔵元さんと宮城「綿屋」醸造元金の井酒造三浦さんと一献。

困ったときはお互い様!
困った時こそ助け合わねば!


阪神大震災を忘れない西の蔵元さんは心の内に熱い思いを持っていらっしゃいます。
by yomukachan | 2011-07-27 11:10
ある日の夕飯にて。
嫁さんから

「今日の夕飯は手巻寿司 and More!」

とのメールあり。
ということで試さなければいけない長野の某お酒3種とオーストリアのグリューナーフェルトリーナー2種を合わせてみました。
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a0049979_21211672.jpgやはり寿司や和食には日本酒が鉄板。特に今回のお酒は「きもと」ということで旨みが豊か。まぐろ手巻にアボカドを足すとさらに美味しさアップ。

で、オーストリアの辛口白ワインですが、なかなか優秀で酢飯や生の魚とあまり喧嘩しません。亜硫酸の量が微量なのでしょう。良い作り手のお酒はボーダレスということで納得なある日の夕飯でした。

ちなみに個人的にグリューナーフェルトリーナー好きということも再確認。
by yomukachan | 2011-07-26 21:31 | ある日の夕飯
7月16日18:30~
日頃お世話になっている赤坂「駄酒落」さんにて日頃仲良くしていただいている三味線奏者山影さんのライブに行ってまいりました。
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何度聞いても渾身の演奏が体に染み入ります。
このあとのお酒がまた旨い。
素敵な方々との出会いもあり、夏の夜は更けていくのでした。
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で、一転
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気が付けば日本酒居酒屋「駄酒落」さんの店内カウンターはDJブースになっておりクラブな夜と化していったのでした~
by yomukachan | 2011-07-26 13:22 | お酒イベント

本日の集中酒トレ

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集中〜!
by yomukachan | 2011-07-23 22:52 | 酒トレ
7月9日(土)16時~
日頃お世話になっている学芸大学の「件」さんで

坂戸屋“夏酒コレクション2011”

を無開催することができました。
お越しいただいた皆様、本当にありがとうございました!
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ラインナップは
1 曙光 夏吟
2 大那 夏の酒 蛍
3 開運 涼々
4 天遊琳 夏純
5 山和 特別純米中取り原酒
6 萩の鶴 純米吟醸別仕込み 猫ラベル
7 悦凱陣 ブルーボトルalc14
8 奥播磨 夏の芳醇超辛生ブルーラベル
9 昇龍蓬莱 阿波山田錦60生alc15
※特別出品 隆 赤紫ラベル無濾過生原酒蔵内氷温貯蔵21BY

さすが日本酒を愛する面々。21名でほぼすべて完飲!
美味しい夏野菜料理と和らぎ水で二日酔いナシ(笑)!
暑さを吹き飛ばす爽やかなお酒たちを存分にご堪能いただけたなら幸いです!

「件」川邉さん、大ちゃん、ありがとうございました!
またやりましょうね~
by yomukachan | 2011-07-23 20:55 | お酒イベント