きょうもナイスな酒で おいしかるかる~って感じの坂戸屋四代目むかさ陽一の日記っす~


by yomukachan
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3月8日20時半~
日頃お世話になっている石垣島の請福酒造座安さんと
日頃お世話になっている溝の口「遊家すずらん通り店」さんで一献。
座安さん(左)がナイスガイのため危うく直火請福1升空けてしまうところでした(笑)須藤店長(右)と沖縄トークに花が咲く。

それにしても請福の泡盛は体に染み入っていく。楽だわ~
by yomukachan | 2012-03-22 13:02 | 酒蔵
ある日の夕飯にて。
嫁さんから

「今日のメニューは、野菜&野菜、そしてチャプチェ~。合うお酒よろしく。」

とのメールあり。
ということで、本日は純米活性にごり酒に決定。
フレッシュな柑橘の香り弾ける『王祿出雲麹屋純米にごり』
穏やかで豊潤でドライな『るみ子の酒純米活性にごり酒』
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a0049979_22111587.jpg危ない危ない。
危うく2本飲んでしまうところ。
飲みすぎ注意(笑)
by yomukachan | 2012-03-17 22:19 | ある日の夕飯
ある日の夕飯にて。
嫁さんから

「今日のメニューは、マリネやらグラタンやら蒸籠蒸し~。合うワインよろしく~。」

とのメールあり。
久々に家飯登場!坂戸屋定番の南のヴェルジェのシャルドネにしました。
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このワイン、本当に普通にイイね!
by yomukachan | 2012-03-17 19:50 | ある日の夕飯
ある日の夕飯にて。
嫁さんから

「今日は甘いバルサミコっぽい鶏、アサリと菜の花パスタandMORE~」

とのメールあり。
久しぶりの坂戸屋定番ラングドックのラ・ボーム カベルネ・ソーヴィニヨンを食卓に。
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ワインとしてはやはり旨い!
が、今日の料理には濃すぎました(笑)
by yomukachan | 2012-03-17 19:09 | ある日の夕飯

神楽坂「ふしきの」

2月某日、
お世話になっている方からお声かけをいただき、
神楽坂「ふしきの」さんに行ってまいりました。

店主中村さん、酒番多田さん、料理人荒巻さんの織り成す独特の世界観。

この繊細な料理をこの器で

ひと手間ふた手間かけたこのお酒をこの温度で

そしてこの酒器で…

一品一品に一酒一酒、そして一器一器。
いろいろ考えられたのだな~などと妄想していると
優しくゆっくりと、気付けばもうこんな時間かと時は流れます。
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「造り手の創造力」「引き出す人の表現力」の一致が如何に楽しいかということを再確認。

なんて言いながら、実際に食事中は能書きなど要りません。うんちく言った瞬間に興醒め。3人に身を任せてゆったりと流れのまま、どうぞニタニタ。
わたしが酒屋だから食事中も帰りの電車の中でもあれこれ考えてしまったということで。

金重道明さんのぐい呑みにグッっときたあの時でした。
by yomukachan | 2012-03-05 11:59 | ぐるめぶり
2月20日夜。
一通り仕事を終えて向かった先は、日頃お世話になっている等々力「一日半歩」さん。遅遅にごめんね~
この日は広島焼き職人オコノミタロウくんのお好み焼きを食いまくり
旨い日本酒を存分にいただく
第一回お好み焼き大会。
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広島焼きのフルコースをバックアップする一日半歩さんの肴に
鶴齢活性にごり、天寶一、酉与右衛門、洛中、妙の華・・・

いや~お腹いっぱい(笑)
by yomukachan | 2012-03-03 19:29 | ぐるめぶり